Jaké zvláštní požadavky se vztahují na potrubí pivovaru?
Sanitární design se schopností CIP. Kompatibilita materiálu s kyselou žárem. Odolnost teploty pro pasterizaci. Hladké interiéry pro řízení kvasinek. Ověření čištění.
Jak se svařují potrubí pro přenos piva?
Orbitální svařování nerezové oceli. Interní argon očištění pro čisté svary. Elektropolita po svařování. Pasivace k obnovení odolnosti proti korozi. Inspekce všech svarů.
Jaké protokoly čištění udržují hygienu pivovaru?
Horké žíravé cykly CIP. Čištění kyseliny pro odstranění měřítka. Sterilizace horkou vodou nebo párou. Pravidelné mikrobiologické testování. Ověření účinnosti čištění.
Jak jsou navrženy karbonační potrubí?
Hodnocení tlaku pro službu CO2. Správný svah pro úplnou drenáž. Přístupové body pro čištění. Návrh prevence plynu plynu. Hygienický výběr chlopně.
Jaké postupy údržby zachovávají kvalitu piva?
Pravidelná výměna těsnění. Inspekce všech kontaktních povrchů produktu. Programy údržby ventilu. Kontroly integrity systému CO2. Dokumentace všech hygienických činností.
